Obtenemos cortezas más doradas y crujientes vs otras levaduras.
Se obtiene mejor miga, alveolada y más aireada vs otras levaduras.
Obtenemos panes con más notas de sabor ácido y aroma a cereales vs otras levaduras.
Menor tiempo de elaboración ya que no se debe preparar una masa madre.
Preparaciones con sabor y aroma de un pan de masa madre sin necesidad de realizar la misma.
Ideal para elaborar panes de campo ya que contiene masa madre.
Menor tiempo de elaboración ya que no se debe preparar una masa madre.
Ideal para elaborar panes de campo ya que contiene masa madre.
Preparaciones con sabor y aroma de un pan de masa madre sin necesidad de realizar la misma.
Se obtiene mejor miga, alveolada y más aireada vs otras levaduras.
Obtenemos cortezas más doradas y crujientes vs otras levaduras.
Obtenemos panes con más notas de sabor ácido y aroma a cereales vs otras levaduras.
