Caras sucias rellenas
Ficha de la receta
1 porción
Mas de 1 hora
Ingredientes
Harina
1.000 g
Agua
500 cc
Azúcar
100 g
Leche en polvo
55 g
Manteca
50 g
Sal
30 g
Calsa Levadura Fresca Clásica
1 cubito
Cubierta y Relleno
Azúcar Negra
400 g
Azúcar Blanca
200 g
Harina
4 cditas.
Dulce de Leche
1.000 g
Qué productos usamos
Preparación
1
Colocar en un bowl la harina, el azúcar, la leche en polvo y la sal formando una corona
2
En el centro de la corona colocar el agua, manteca (considerar que tenga textura blanda) y desgranar la levadura
3
Integrar los ingredientes y luego amasar durante aprox. 15 min. hasta obtener una masa lisa y homogénea
4
Cubrir la masa y dejarla descansar 10 min
5
Dividir la masa en dos y estirar uno de los trozos de masa en una placa previamente enmantecada
6
Colocar el dulce de leche y tapar con la otra parte de la masa
7
Marcar las porciones y dejar fermentar hasta que duplique su volumen inicial
8
Una vez que fermentó rociar con agua y espolvorear la mezcla con azúcar y harina
9
Llevar a horno a 200 °C durante 30 minutos aproximadamente
10
Retirar del horno, dejar enfriar y cortar las porciones marcadas